تایید صلاحیت آزمایشگاه بافت شناسی فرآورده های گوشتی

به گزارش پایگاه خبری سنگ نوشته، مرضیه قنبریان از افزایش دامنه آزمایشگاه تایید صلاحیت شده غذایی و کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بروجرد در زمینه بافت شناسی فرآورده های گوشتی خبر داد.

وی گفت: آزمون بافت شناسی برای جستجوی بافت های غیر مجاز حیوانی در فرآورده های گوشتی شامل سوسیس، کالباس، همبرگر، ژامبون و …، بر اساس استاندارد ملی ایران به شماره ۶۱۰۳ انجام می‌شود.

مدیرکل استاندارد استان ادامه داد: جهت شناسایی بافت های غیر مجاز خوراکی مانند احشاء، کبد، ریه، طحال، پوست و سنگدان مرغ و همچنین بافت‌های غضروفی، رگ و پی، چربی‌های صفاقی و گوشت سر و صورت دام در این فرآورده ها، آزمون بافت شناسی کاربرد دارد.

بر اساس این گزارش، به دلیل حساسیت موضوع و در راستای سلامت مردم، سازمان ملی استاندارد ایران آزمایش بافت شناسی را اجباری اعلام نموده است.