به گزارش پایگاه خبری سنگ نوشته، نازنین دائی رییس اداره استاندارد بروجرد گفت: در راستای اجرای ماده 17 قانون تقویت و توسعه نظام استاندارد، گشت مشترک بازرسی از نانوایی‌های بروجرد با همکاری کارشناسان ادارات تعزیرات حکومتی و غذا و دارو به منظور بررسی کیفیت آرد مصرفی در نان‌های سنتی (تافتون و لواش، سنگک و بربری)، وزن خمیر و وضعیت نان از لحاظ استفاده از مواد افزودنی، در سطح شهرستان انجام گرفت.
وی افزود: هدف از اجرای طرح بازرسی از نانوایی‌ها، بررسی تناسب آرد مصرفی با نوع نان در حال پخت، کیفیت آردهای نانوایی و وضعیت سبوس مورد مصرف در نانوایی‌ها، نمک، وزن چانه‌ها، کالیبرسیون ترازوهای موجود در نانوایی‌ها و سایر افزودنی‌های مورد استفاده در پخت نان است.
دائی تاکید کرد اجرای منظم این طرح‌ها به منظور ارتقای کیفیت نان، جلوگیری از تضییع حقوق مصرف‌کنندگان و نظارت بر آرد و نمک مصرفی و رعایت ضوابط بهداشتی انجام می‌شود و این روند تا حصول نتایج مطلوب ادامه خواهد یافت.
